六月盛夏，食安同行，全国第24个安全生产月如火如荼进行中。为抓实食堂食品安全、消防安全、操作安全全链条管控，全面排查后厨各类安全隐患，切实守护全体人员饮食安全，城防处于近日组织开展了食堂燃气安全专项实操教学。

本次教学聚焦后厨最高风险点——燃气安全，邀请了燃气公司专业人员现场模拟燃气泄漏场景，完整演示燃气报警器报警识别、突发险情应急处置、燃气阀门自动切断全流程标准操作，并现场讲解规范处置要点，手把手实操演练。重点强化了应急处置技能的实操掌握，总结出简便易记的应对步骤：第一步，确保自身安全的情况下，立即关闭总阀，切断气源。第二步，缓慢打开门窗，通风换气，避免产生静电。第三步，迅速撤离现场，拨打燃气抢修电话。并且务必注意，禁止在现场开关任何电器，严禁在现场使用手机。

本次现场教学推动全体食堂从业人员熟练掌握燃气险情应急处置技能，以实操实训筑牢食堂安全防护墙，夯实安全生产月风险防控成效。同时，通过严把食材采购、餐具消杀、燃气用电、食品留样每一道关口，规范后厨操作，排查各类安全隐患，守住全员饮食安全底线，筑牢食堂安全防护墙，用心守护每一餐平安。